秋刀魚の揚げ漬け
パティシエママ @cook_40019847
さっと揚げた秋刀魚を熱いうちにたれに浸す。シンプルで美味しい秋刀魚の料理です。
このレシピの生い立ち
揚げた秋刀魚をさっぱりと美味しくと作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切りにしてバットなどにたれの材料と共に混ぜておく。
- 2
秋刀魚は頭を取って長さを二つに切る。水気をよくふき取って片栗粉を薄くまぶす。これを170℃位の油で揚げる。
- 3
1のたれに２で揚げた秋刀魚の油を切って熱いうちに浸す。
- 4
皿に盛り付け、たれを上からかけて出来上がり。
コツ・ポイント
秋刀魚に片栗粉をまぶすとき、ビニール袋に入れて振ると少ない片栗粉で満遍なく薄くまぶせます。（大さじ1強程度）
リアクション
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