【さんまの季節です♪】秋刀魚の南蛮漬け
s.midori @cook_40040023
■□旬の秋刀魚をカラっと揚げて♪□■
柚子やカボスをたっぷりしぼって～
このレシピの生い立ち
ライオンのリードをクックパッドさんから頂いたので利用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は内蔵をとって３枚におろし，リードの上に乗せて塩を振る。
-
- 2
秋刀魚に小さじ1の酒をかけてリードで蓋をするようにして15分おく。
※下味をつけます。 -
- 3
秋刀魚を水洗いしてリードでしっかり水気をふきとり小麦粉をまぶす。
-
- 4
160～170度の油でカラっと揚げる。
-
- 5
揚がった秋刀魚をリードの上に乗せて油をきる。
-
- 6
あさつきは4cmくらいの長さにそろえ人参も同じくらいの長さの細切りにする。
-
- 7
５の秋刀魚を盛り付け◆タレの材料を全て合わせたものをかけ６の野菜を盛れば完成☆
-
- 8
余分な油はカットして美味しいとこだけ食べましょう♪
-
コツ・ポイント
リードでヘルシ～に♪
リードで余計な油はカット!!しかも余計な油がないから秋刀魚が美味しく食べられます。
揚げる前に秋刀魚の水分をリードで吸い取っておくことがポイント。
柚子の香りでシンプルに食べましょう☆
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