油揚げときのこのおかか炒め

油揚げは適当な大きさに切る。シメジは細く裂く。

油揚げをフライパンで乾煎りし、少し焼き色がついてカリっとなったら一旦取り出して、ごま油少々でシメジを軽く炒める。

シメジがしんなりしてきたら油揚げを投入し、かつお節を加えて更に炒める。

かつお節が全体に馴染んだら味付けをする。彩りに、ネギのみじん切りやカイワレ大根等を使うと良さそう。