キノコと油揚げの甘辛炒め＊

フジぽん's cooksnap of when they made キノコと油揚げの甘辛炒め＊.
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アンドーナツ☆
アンドーナツ☆ @cook_40166141

キノコを焼き付けたら、油揚げを加え甘辛に！鰹節で旨味アップ☆冷めても美味しいのでお弁当、作り置きにも
このレシピの生い立ち
油揚げが大好きで、キノコの旨味を足して汁気が少なく夫の弁当に入れたら、好評だったので、自分の覚え書きに。

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材料

  1. キノコ(しめじ、舞茸など) 3パック(300g)
  2. 油揚げ 1枚
  3. ●醤油 大1〜1.5
  4. ●砂糖 大２
  5. ●料理酒 大１
  6. 鰹節 3g〜

作り方

  1. 1

    しめじは石づきをとり、小房に分ける。舞茸は食べやすい大きさに手でさく。●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、キノコを中火で約5〜6分しっかり焼く。
    フライ返しで押さつけながら焼く↓

  3. 3

    この間に油揚げをキッチンペーパーで油を抜き、縦半分、更に1cm幅に切る。

  4. 4

    キノコのカサが減ったら、調味料を加えよく混ぜる。調味料を入加える前→

  5. 5

    鰹節も加えよく混ぜたら、出来上がり！

  6. 6

    2019.3.26 皆様のおかげで話題入りできました。
    本当にありがとうございます！

コツ・ポイント

キノコをしっかり焼くと作り置きしても、水分が出にくいです。濃い目のしっかり味なので、調節して下さい。キノコはお好みのものでどうぞ！

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つくれぽ (44)

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レシピ作者

アンドーナツ☆
アンドーナツ☆ @cook_40166141
に公開
子どもは独立、東京の隅っこで夫婦二人マイペースでのんびりクックしてます。いつも季節が変わると去年の今頃何作ってた？状態からの脱却を目指し、つくれぽ、myレシピは料理記録です。写真付きでかなり便利です^_^b
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