なすと豚バラのしょうが味噌炒め

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maaaa_yuu
maaaa_yuu @cook_40093950

こってり味噌味としょうがの風味でごはんが進みます♡お弁当にもGOOD♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で出来ました^^

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材料

  1. なす 1本
  2. 豚バラ薄切りでも厚切りでも 半パックくらい
  3. ニラ 1/2束
  4. しょうが 1片
  5. 調味料
  6. 味噌 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1/2
  11. 水溶き片栗粉 大さじ1
  12. すりゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすを乱切りにして水にさらす。

  2. 2

    豚バラ、ニラを食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3

    調味料をすべて混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油（分量外）を多めにしき、なすを炒めていく。

  5. 5

    なすがちょっとしんなりしたら豚バラ→しょうが→ニラの順に入れて炒めていく。

  6. 6

    混ぜ合わせた調味料を入れてざっと混ぜたら火を止めて、水溶き片栗粉を回しかけて混ぜる。

  7. 7

    再び火を付けて、とろみがつくまで温める。

  8. 8

    すりゴマを振りかけて完成♬

  9. 9

    写真の豚バラは薄切りです。ガッツリ系でいきたいときは厚切りがいいですね♬

コツ・ポイント

仕上げのすりゴマがおいしさのポイント！
味見してちょっと甘いかな？くらいが食べた時おいしい！ごはんにお箸が止まりません♡笑

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maaaa_yuu
maaaa_yuu @cook_40093950
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お料理初心者の一児のママです☆毎日試行錯誤しながらおいしいを追求してます(*´∀｀*)
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