長ネギときざみあげの卵とじ☆
cocomoco22 @cook_40042913
ちょっとしなびた長ネギでも、美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
ネギ農家のネギ消費レシピ☆細めのネギでも使えます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは斜めに輪切り、ちくわは薄めの輪切り、ハムは2cm角程度、きざみあげが無い場合は、あげを細かく切っておく。
- 2
フライパンに2カップの水を入れ沸かし、砂糖、酢、酒、しょうゆの順に加え、ひと煮立ちさせる。
- 3
1の具材を加えたら、ネギがしんなりするまで混ぜながら煮、溶いた卵を加えて、ふんわり混ぜながら煮る。
- 4
卵が8～9割程度煮えたら、火を止め、全体的に大きく混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
酒としょうゆの代わりに、希釈タイプのめんつゆ150ccでも☆ちくわの代わりにかまぼこをスライスして入れると、彩りもきれいになります♪
リアクション
レシピ作者
出荷用に長ネギ、冬瓜など、自家用に様々な野菜や米を作っている農家の嫁です。6歳の長男と3歳の娘、1歳の次男、2匹の猫とその他5名で暮らしています☆仕事をしながらなので、なかなか好きな時間にキッチンには立てませんが、子供たちの食事は楽しく作っています☆
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