アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は小さく切りフライパンに入れ、弱火で脂をキッチンペーパーで拭き取りながらカリカリになるように炒める。
- 2
新玉ねぎときゅうりは薄切りにして塩をふっておく。
- 3
鶏皮をキッチンペーパーの上に取り出し脂を取りながらよく冷ます。
- 4
新玉ねぎときゅうりを水にさらして、よく絞りボールにうつす。
- 5
十分に冷めた鶏皮を新玉ねぎときゅうりの中に入れる。
- 6
砂糖･塩･薄口醤油･酢 で味付けをする。
- 7
味見をして各家庭の味になれば すり胡麻を入れ混ぜたら出来上がり。
冷やして召し上がれ♪
コツ・ポイント
鶏皮を炒める時と冷ます時にくっつきますが、新玉ねぎときゅうりに入れて味付けする際に離しながら混ぜたら大丈夫です。
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