長芋とカタクチイワシのマヨ炒め
お軍鶏 @cook_40336779
小魚を積極的に摂りたくて炒め物に加えています。レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
子女子くるみやアーモンドフィッシュにヒントを得て。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は軽く皮を剥いて千切り。写真は違いますが千切り推奨。
冷たいフライパンにいれてオリーブオイルをかけて中火にかける。 -
- 2
透き通って焼き色がついてきたら
-
- 3
カタクチイワシをひとつかみいれて軽く炒める。
-
- 4
醤油を鍋肌でフツフツさせてから全体に絡め
-
- 5
マヨネーズを入れて
-
- 6
よく炒める。
-
コツ・ポイント
小さめのカタクチイワシや煮干しなどの小魚推奨です。
長芋の粘り気を焼きつけて醤油を絡めてマヨネーズで炒める感じです。焦げ付きやすいので注意してください。
千切りにしなかったら味が馴染みませんでしたので千切りにしてください。
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