お酢でさっぱり茄子とピーマンの揚げ浸し
ココkitchen @cook_40109917
さっぱり食べられる一品です。
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しくさっぱり食べられる。そんな一品をと作りました。旦那さんも絶賛(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を全て鍋に入れひと煮立ちさせボールに入れておく
- 2
茄子は乱切りにして水にさらす
- 3
ピーマンも乱切りにする
- 4
茄子とピーマンを油で素揚げし、油を良く切る
- 5
揚げたてを調味液に漬け込む
- 6
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる時に小ネギをちらす
※茗荷などとも相性が良いです。 - 7
ek4さんに献立に掲載していただきました。ありがとうございます(^^)
-
コツ・ポイント
揚げたてを調味料に浸すことで味が良く染み込みます。
冷やして食べると美味(*^^*)
温かいままでも○
リアクション
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