あるもので簡単！おからの炒り煮

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arcoisis
arcoisis @cook_40035965

学食にあるおからは、The☆和食という味がたまりません。 作ってみたら、意外と簡単にできました！ 一人暮らしの冷蔵庫にあるものでかんたん。
このレシピの生い立ち
おからのパッケージにかかれていたレシピを、自分でアレンジしました。他に、ちくわやこんにゃくを入れ、最後に小エビやねぎを加えるといいようです。

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材料

  1. おから 200g
  2. 人参 小　1本
  3. 干ししいたけ おわん１杯で戻せる量
  4. ひじき入りのふりかけ 適量
  5. 干ししいたけの戻し汁 おわん1杯
  6. 水 　　　　　カップ2杯　　　　　　　　　(干ししいたけの戻し汁含)
  7. さとう 大さじ２
  8. みりん 大さじ1
  9. だしの素 適量
  10. サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    干ししいたけを水でもどし、人参をきる。

  2. 2

    干ししいたけの戻し汁を含めたカップ2杯の水を鍋にいれ、火にかける。さとう、みりんだしの素を加える。

  3. 3

    人参と同じ大きさにきった、戻したしいたけと、1の人参を2の鍋に加えて煮る。

  4. 4

    別のフライパンに、サラダ油を熱し、おからをぱらぱらになるまで炒める。

  5. 5

    3の鍋から、具を取り出し、4のフライパンに加える。ひじき入りのふりかけもお好みの量加える。

  6. 6

    3のだし汁を4のフライパンにお好みの味になるように加えながら、炒める。

    出来上がり！

コツ・ポイント

具の量は、見ながら調整しています。６の工程で加えただし汁は、最終的にあまりが出てしまいました。最初から量を減らしてもよいと思います。定番のひじきがなかったので、「ひじき＆とりそぼろ」というふりかけで代用しました。

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レシピ作者

arcoisis
arcoisis @cook_40035965
に公開
暇な時間に、化学の実験をしているような気分で料理するのが好きだった私も・・・今ではお弁当を作ることが増えました！目標は母と祖母！！
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