【簡単！お袋の味】油揚げの袋煮
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
油揚げに卵とお好みの具材を入れて、ジュワッと美味しい油揚げの袋煮です
食べるとほっこり、お袋の味です。
このレシピの生い立ち
家族が大好きな一品です。
熱々はもちろん、冷めても美味しいので、作り置きとしても＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけるかさっとお湯で湯がいて油抜きをする
- 2
耐熱ボールに水と油揚げを入れ、レンジで1分半程度加熱、しぼっても油は抜けます。面倒なので私は方法でやることが多いです
- 3
油揚げの端を切る
- 4
切った油揚げの端も一緒に油揚げの袋に入れて一緒に煮ると無駄がありません。この端は味噌汁の具にして使い回しても＾＾
-
- 5
小さめの鍋に油揚げを並べ、刻んだ小松菜、ニンジン、とうもろこし、卵を入れる
- 6
卵を小さな容器に割り入れてから、油揚げの袋煮滑らせるように入れると入れやすいです
-
- 7
爪楊枝で口を閉じたら、調味料を全て入れて火にかける
- 8
落とし蓋やキッチンペーパーを上に置き、蓋をして煮ていく。沸騰したら弱火にして更に20分程度煮て完成
-
コツ・ポイント
鍋の大きさによって水や調味料は加減して下さい。大きめの鍋で作るときは、隙間に野菜を入れると、卵を入れるときに安定します。
ある程度煮たら向きを変え、卵部分が汁につかる様にすると、卵もしっとり、色もまんべんなくつきます。
リアクション
レシピ作者
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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