牡蠣の豚肉巻き厚揚げ煮

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しゃぎー
しゃぎー @cook_40045300

旬の牡蠣を豚肉で巻いてボリュームUP.厚揚げに牡蠣と豚肉のうまみが浸みこみご飯が進みますよ
このレシピの生い立ち
牡蠣にボリュームが出るメニューをと思い考えました～。

きのこは、しいたけ、えのき、マイタケを入れてもお勧めです。厚揚げの代わりにお豆腐でも美味しいです。

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材料

２人前
  1. 牡蠣 8個
  2. 豚肉薄切り 8枚
  3. 厚揚げ豆腐 1枚
  4. しめじ 1/2房
  5. 片栗粉 適量
  6. 調味料
  7. 水 200ｃｃ
  8. 酒 60ｃｃ
  9. 砂糖 大さじ1
  10. みりん 大さじ3
  11. 醤油 50ｃｃ

作り方

  1. 1

    牡蠣を水でよく洗い、ペーパーで水気をとる

  2. 2

    ②①に軽く片栗粉をまぶして豚薄切り肉を巻く

  3. 3

    厚揚げは、油抜きして、食べやすい大きさに切る。

    しめじは、房を分ける

  4. 4

    鍋に調味料を入れ、③を入れ落とし蓋をして中火で5分煮る。

  5. 5

    ④に②を入れて、落とし蓋をしてさらに７～10分にて、余分なアクを取り除いて出来上がり

コツ・ポイント

牡蠣と豚肉のうまみが厚揚げに浸みこんでとっても美味しいわよ。
牡蠣に片栗粉を軽くまぶすことで、身が縮ます、を豚肉と巻くとボリュームが出てますよ～
簡単で美味しいから、是非美味しい牡蠣の時期なので、試してみてね。
牛肉で作ってもお勧めよ。

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レシピ作者

しゃぎー
しゃぎー @cook_40045300
に公開
料理、アロマ、ハーブが好きです。日々節約して、旅行など楽しんでいます。仲良くしくださいね
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