いかと大根の韓国風煮物
あきこog @cook_40063201
コチュジャンでピリ辛、しっかり味の煮物です。定番の組み合わせが大変身！
このレシピの生い立ち
『パンチのある大根の煮物』を本で見かけて、珍しい!!と思ったので、材料を変えて作りました。
まだまだ旬の大根…いつもの料理に飽きたら、ぜひ作ってみてください☆
アプリでひらく作り方
- 1
いかは1cm幅の輪切りにしAをもみこむ。大根は乱切りにする。
- 2
鍋に①のいかを入れて中火で炒め、色が変わったら取り出す。（ゴマ油が混ざっているので、油は不要です）
- 3
②の鍋にBと大根を入れ、落し蓋をして、弱めの中火で15分煮る。途中、時々かき混ぜる。
- 4
③にいかを戻し、いりごまとコチュジャンを加えて混ぜ、煮汁がなくなるまで煮つめる。
コツ・ポイント
いかは炒めた後、いったん取り出すので、柔らかく仕上がります。コチュジャンを加える前に、お子様や辛いものが苦手な方の分を取り分けておいても◎
リアクション
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