柚子酢でさっぱり冬の大根の浅漬け風
Rosemary Corner @cook_40016875
冬においしい大根、柚子をサラダ風浅漬けで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
柚子酢作りに使った酢漬けの柚子をおいしく利用しようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を銀杏切りにし、塩もみします。
酢漬け柚子を細切りにします。 - 2
塩もみした大根、酢漬け柚子、塩昆布を和えてできあがりです。
- 3
コツ・ポイント
塩昆布からいい出汁が出て、うまみのある浅漬けになります。
リアクション
レシピ作者
毎日忙しくしている会社員ですが、休日に早起きしてお菓子やパンを作っています。手作りの｢こねこね、まぜまぜ｣の過程、家の中に漂う香りが好きです。皆さんの工夫に学びたいと思います。
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