鰺フライ　しそ巻き　簡単　私流

ばぶぞう's cooksnap of when they made 鰺フライ　しそ巻き　簡単　私流.
食彩七
食彩七 @cook_40055765

刺身用の鰺が残りましたのでしそを巻いてフライに淡泊で美味しく頂けますメイン料理に。
このレシピの生い立ち
アジフライが好きですが普段のアジフライのは小骨が多いから食べにくいので刺身が残ればフライにして美味しく頂きます

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材料

１～
  1. アジ（刺身用） １パック（残り物）
  2. しその葉 ２～
  3. 胡椒 少々
  4. 衣
  5. 小麦粉、卵、パン粉 適宜
  6. 油 少なめ

作り方

  1. 1

    アジは刺身用ですので胡椒だけする（少し血合いを取りますアジが好きな方はそのままが美味しいかも）
    しその葉は洗い水気を拭く

  2. 2

    アジにしその葉を巻き衣をつけていく。しそをつけないアジも衣をつけていく。☆卵は半分に分けてお吸い物にして。

  3. 3

    油を少なめに入れてアジを揚げていく揚げる時手の中でアジをキュッと掴んで（グーに）形を作りますカリット揚がれば出来上がり

  4. 4

    簡単ですがメインになります。美味しいです☆ケチャップとトンカツソースを混ぜたソースが合いますお好みのソースがあればそれで

  5. 5

    ☆半分残した卵のお吸い物。三つ葉が有れば三つ葉を入れると美味しいです鍋にお湯を沸かして出汁醤油を入れ卵を入れて出来上がり

コツ・ポイント

今回は刺身用ですが揚げるとアジの独特さが有りますので気になるのなら血合いを薄く削ぎ取って下さい。お酒を少々ふっても。

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