かさ増し増っしハンバーグ☺

桃太郎ママさん's cooksnap of when they made かさ増し増っしハンバーグ☺.
まゆわら
まゆわら @cook_40085177

　
秘密は干しえのき。

干すと、
ダイエット効果も増すとか✨

そんな意味でも増し増しバーグ♪

　
このレシピの生い立ち
　
かさを増すことばっかり

考えてます。

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材料

２人分
  1. 合い挽き肉 ２００g
  2. お麩 １５こ (10g)
  3. 玉ねぎ 中玉１こ
  4. 干しえのき １パック分
  5. 塩こしょう 少々
  6. ソース
  7. ケチャップ 大さじ２
  8. ウスターソース 大さじ１
  9. 赤ワイン(お酒でも) 大さじ２

作り方

  1. 1

    　
    干しえのき作りは
    簡単です♪

    私は部屋干しで。

    この干し網は、
    ダイソーで見つけました(´ー`)

  2. 2

    　
    1週間干したもの。

    ※３日めぐらいのものでも
    オッケーです♪

  3. 3

    　
    軽く洗った干しえのき
    と玉ねぎを、
    みじん切り。

    玉ねぎは
    生のまま使います。

  4. 4

    　
    お麩を水で戻して、
    軽くしぼっておく。

    ※戻しすぎない。
    　
    全体に水分を吸ったら
    オッケーです。

  5. 5

    　
    合い挽き肉に
    塩こしょうを加えて、
    白っぽくなるまで
    こねる。

  6. 6

    　
    干しえのき、玉ねぎ、
    お麩を加えて、
    さらにこねる。

  7. 7

    　
    空気を抜きながら
    成型する。

    薄めに。
    　

    ※硬めなので、
    中心を凹ますとき、
    割れやすいから注意。

  8. 8

    　
    フライパンを
    中火で熱して、
    油をひいて、
    ハンバーグを置く。

  9. 9

    　
    焼き色がついたら裏返して、
    ハンバーグの
    半分の高さまで
    熱湯を注ぐ。

  10. 10

    　
    フタをして、
    水分がなくなるまで
    蒸し焼き。

    ８分ぐらい？

  11. 11

    　
    フタを開けて、
    裏側に焼き色がつくまで
    焼く。

  12. 12

    　
    ハンバーグを取り出した
    フライパンは洗わずに、
    ソースの材料を入れ、
    軽く煮詰める。

  13. 13

    　
    ハンバーグにかけて
    できあがり♪

コツ・ポイント

　
えのきの食感が楽しいです♪

まるでお肉の繊維のような ?？

えのきの味はしません。

母なんて、
しばらく食べていて、
うちに言われるまで
気付かなかったぐらい(´ー`)

　
　

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レシピ作者

まゆわら
まゆわら @cook_40085177
に公開
　アイラブ美容 。　アイラブ健康 。アイラブすぎて 、ジュニアアスリートフードマイスターとマクロビオティックセラピストの資格を取ってしまいました(´ー`)老若男女さん 、みんなみんなのお助けレシピ 、目指してますっp(´ー`)q☀　　ブログもやってます♪　http://s.ameblo.jp/mayuchiv/　
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