アプリでひらく作り方
- 1
水菜は3センチくらいに切る。
人参は細切り。
椎茸はやや厚めの細切り。 - 2
鍋に鰹だし(又は水と麺つゆ)と、椎茸、人参を入れて中火で炒める。
- 3
くつくつ煮えながら椎茸がしなった頃に水菜を入れ、薄口醤油を加えて炒め煮する。
- 4
水菜が量が減り煮えたら味をみて、塩で整えて出来上がり。
コツ・ポイント
椎茸の食感があるほうがいいので、やや厚めに切る。
水菜は煮すぎずハリハリ感をのこす。
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