簡単なのにうまい！！★お母さんの唐揚げ★
ちょこもん。 @cook_40084145
母の自慢料理の唐揚げ♪
店の味にも負けてない、我が家の味です♡
このレシピの生い立ち
お母さんの唐揚げはまじでうまい！
作り方を教わり再現しました♪
おかんの味、完コピです！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはすりおろし、醤油・酒をまぜておく。
-
- 2
鶏肉は一口サイズに切る。
- 3
ジップロック(ビニール袋)に鶏肉・1を入れよく揉み込む。
そのまま冷蔵庫で30分以上寝かす。 -
- 4
揚げる直前に鶏肉に片栗粉をまぶし、170度に熱した油で揚げる。
-
- 5
※鶏肉を油に入れたら、弱火(160度くらいの低温)にして、キツネ色になるまでじっくり揚げるとカリッと揚がります！
- 6
キッチンペーパーなどで油をきり、お皿に盛ったら出来上がり★
-
コツ・ポイント
片栗粉は揚げる直前に揚げる分だけつけるのがポイント！
低温の油でゆっくりじっくり揚げることで、カラッとした唐揚げが出来上がります(^-^)/
忙しい日は朝鶏肉を漬け込んでもOK！仕事がある日でも夜は揚げるだけなので、パッと作れます！
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