男子ごはん的豚の角煮

BiwacoJune's cooksnap of when they made 男子ごはん的豚の角煮.
旦那ごはん
旦那ごはん @cook_40113582

ちょっと時間はかかるけど、ここまで美味しいとまたやろうかなと思います！ほんとにトロトロ♪
このレシピの生い立ち
男子ごはんのファンです。（笑）以前放送されていた「豚の角煮」のレシピをアレンジして作ってみました。かなり美味かったです♪（以前「YKura」で掲載していたものの再掲です。VEGA子さん、りえこﾏﾏさんつくれぽいただいたのにすみません！）

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材料

２人分（ちょっと多め）
  1. 豚バラ肉（かたまり） 600g前後
  2. にんにく ひとかけ
  3. 生姜 60～70g(お好
  4. 長ネギ（青い部分） 1本分
  5. ゆで卵 3～4個
  6. しめじ １パック
  7. ほうれん草 1/2束
  8. 砂糖 大さじ2杯
  9. みりん 大さじ2杯
  10. 酒 1/2カップ
  11. 醤油 大さじ4杯
  12. 練りからし 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は4～5センチ角に切る。縮むので割と大きめでもＯＫ

  2. 2

    豚肉をたっぷりのお湯を沸かし、にんにく、生姜（スライス）、長ネギの青い部分を入れて、水を足しながら約3時間煮込む。

  3. 3

    煮汁1カップと、砂糖、みりん、酒、醤油を別の鍋にいれて煮立たせ、豚肉をうつす。

  4. 4

    ゆで卵も入れて、煮汁をかけながら、味を見て10分くらい煮込む

  5. 5

    しめじを入れて更に5分ことこと煮る。（しめじはあまり煮込みすぎない方が歯ごたえが残る）

  6. 6

    お皿に移し、別茹でしていたほうれん草を食べやすい大きさにきって添え、完成！

コツ・ポイント

ケンタローさんも言ってましたが、3時間に混むとここまでトロトロになるんですね。。。本当においしいです。しめじとほうれん草は私なりの工夫です。生姜も少し多めで、煮込んだものも添えてもおいしいですね♪ またやろう。。。

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レシピ作者

旦那ごはん
旦那ごはん @cook_40113582
に公開
テレビの料理番組や飲み屋で美味しかった料理を自分なりにアレンジしたり、想像しながら作るのが楽しみで、週に一度くらい台所に立ってます。独創性は余り無いかも知れませんが、美味しいと思ったモノを掲載するつもりです。宜しくお願いします！！
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