ほんのり味噌風味のひじきの煮物
うめきよ @cook_40035233
いつものひじきの煮物に味噌を加えました。
このレシピの生い立ち
いつものひじき煮にあきちゃったので、味噌を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきと干しいたけをさっと洗い、煮る鍋に入れてひたひたの水を注ぐ。
- 2
野菜を切る。にんじんは太目の千切り。ごぼうは、ささがきに切る。干しいたけはもどったら、千切りにする。
- 3
ひじきが戻ったら、鍋に２の野菜と水煮大豆を加え、火にかける。煮立ったら調味料を加え、全体がやわらかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
みりんは、本みりんをお使いください。味噌の種類により塩分が違いますので、味をみて量を調整してください。乾物（ひじきと干しいたけ）のもどし汁は捨てずに、そのまま煮汁として使ってください。干しいたけは、薄い（お値段が安くて、割れているものでＯＫ）ものが水もどりが早くて便利です。
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