我が家の定番!ひじきの煮物

きっかママ
きっかママ @cook_40028000

鉄分豊富なひじき&ノンカロリーのこんにゃくがたっぷりでヘルシー♪この煮物を使ったアレンジレシピも載せてます。

このレシピの生い立ち
母から受け継いだひじきの煮物に、ノンカロリーで満腹感がでる糸こんにゃくと味出しになる干し椎茸を加えて我が家流にしています。
甘めの味付けにしてあるので我が家の子供もよく食べます♪
うちではこの煮物を色々アレンジしています。

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材料

4人分
  1. ひじき(戻した物) 160g
  2. 干し椎茸(戻した物) 3枚
  3. 人参 根元3cm
  4. 糸こんにゃく 1袋(200g)
  5. 油(炒め用) 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ3
  7. ※しょう油 大さじ3
  8. ※和風顆粒だし 小さじ1/2
  9. ※水 150ml
  10. ※干し椎茸の戻し汁 50ml

作り方

  1. 1

    戻した干し椎茸と人参は千切り、糸こんにゃくは下茹でしてから、ひじきの長さほどの粗みじんに切ります。

  2. 2

    鍋に油を入れ、ひじき・干し椎茸・人参・糸こんにゃくに油がまわるように炒めます。次に砂糖を入れて甘味が馴染むようにしっかりと炒めたら、※印の調味料を入れます。途中、菜箸で全体を混ぜながら中火で水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり。(約15分)

  3. 3

    2014.3.6 話題入りしました。
    作っていただきありがとうございました。

  4. 4

    アレンジ①「ひじきの煮物☆簡単きんちゃく卵煮 レシピID17493127

  5. 5

    アレンジ②「ひじきの煮物☆簡単炒り豆腐 レシピID17493406

  6. 6

    アレンジ③「ひじきの煮物☆簡単卯の花 レシピID17480319

  7. 7

    アレンジ④「ひじきの煮物☆ブロッコリー&肉団子の煮物 レシピID17492940

  8. 8

    アレンジ⑤「ひじきの煮物☆肉詰め高野豆腐 レシピID17512948

  9. 9

    アレンジ⑥「ひじきの煮物☆簡単五目ちらし寿司 レシピID17980158

  10. 10

    アレンジ⑦「ひじきの煮物☆和風コロッケ」レシピID20841892

コツ・ポイント

ご飯のおかずなのでしっかりとした味付けにしています。甘めの味なのでお好みで砂糖を加減してください。
子供が食べやすいように、最初に砂糖でひじき・糸こんにゃくなどの材料を炒めてしっかり甘みの下味をつけてます。
我が家のひじき煮のポイントは干し椎茸なので必ず入れてください。味と香りが抜群に良くなります。
しっかりとした味付けにしてあるので、いろいろなアレンジに便利です。

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レシピ作者

きっかママ
きっかママ @cook_40028000
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皆さんのRpのお陰で作る気力が沸き感謝♡ ちょっとした変化に順応できなくなりクック新機能の扱いにも戸惑ってます(´Д` )子供たちが社会人になり仕事も家事もマイペースに。体にガタがくる年代ですが心身不調とうまく付き合いながら何とかなるさと前向きな気持ちで日々の暮らしを楽しんでます。愛犬トイプードル15歳。2006年キッチン開設
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