ごぼうと舞茸のすき焼き煮

舞茸はいしづきを切り、手で食べやすい大きさにほぐします。ごぼうは皮を包丁でこそげ落としたてに4割→ささがきにします。

舞茸、ごぼう、牛肉にごま油、料亭やまさ 天然だしを振り入れ 火にかけます。中火で炒めます。

みりんと醤油、塩で味付けし 炒り煮にします。味がなじんだら出来上がり。