１尾で２合！生さんまの生姜炊き込みご飯

うたたま☆'s cooksnap of when they made １尾で２合！生さんまの生姜炊き込みご飯.
魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

秋といったらさんま！
塩焼きは骨が 変化球は食わず嫌い
そんな時には炊き込みご飯
脂ののったさんまはお肉より美味しいよ

このレシピの生い立ち
魚の骨と匂いを気にせず
お腹一杯食べれて
簡単で安上がりなメニューを探して
たどり着いたひとつの答え

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材料

２合分 （３人分）
  1. さんま（３枚卸） 1尾〜１尾半
  2. エリンギ １本
  3. 米 ２合
  4. お酒 50ccとか減らした水分
  5. 生姜 適量 チューブでも漬け物でも
  6. 醤油 大さじ1
  7. 塩昆布 2つまみ
  8. 水 ２合分から少し減らす
  9. 塩 ２振り
  10. ねぎ お好みで
  11. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    ３枚卸しのさんまを半分に切る（魚屋に頼む）、１尾で４切れにしてある状態に塩をふりキッチンペーパーで包み30分ほどおく。

  2. 2

    エリンギを適当な大きさに切っておく。
    刻み生姜かすりおろし生姜を準備する
    醤油味付きの漬け物でも添付の小袋でもOK!

  3. 3

    釜に研いで洗った米と水を入れる。規定の量の水から少し減らして減らした分のお酒を入れ、塩昆布をいれてかき混ぜる

  4. 4

    上からさんま、エリンギ、醤油、生姜を入れてスイッチON！炊き込みご飯モードでオッケー！

  5. 5

    炊き上がったら混ぜ合わせて食べるだけ
    お好みでねぎやごまを入れても

  6. 6

    お弁当にもおにぎりにも
    崩すと魚感も減るので魚の食わず嫌いさんにも是非！食べてもらいたい

コツ・ポイント

さんまに塩振りキッチンペーパーで水分30分とる
お酒、生姜は必須

３枚卸やカットは魚屋さんにやってもらいましょう(≧∇≦)

あじ、いわし、かますでも旨いのでぜひ

炊いたあと保温していると
魚の脂が焦げはじめて来るので
冷まして保存が◎

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レシピ作者

魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
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メーカーならびに水産庁｢非｣公認のさかなと調味料の販促･流通担当ゆるキャラ適当なので細かいレシピは書けませんが思い立ったが吉日でステキなレシピを探してます
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