炊飯器で自家製あんこ

一老太 @cook_40054630
手軽で簡単。そして、甘さ&堅さ調節が可能な自家製あんこです!
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのあんこが売ってなかったので、自分で作っちゃいました。
作り方
- 1
炊飯器に小豆と水を入れ、白米(ふつう)モードで炊く。
- 2
炊けたら砂糖と水(2回目)を入れて、再度白米(ふつう)モードで炊く。
- 3
炊き上がったら豆を潰していく。
- 4
冷蔵庫で冷やし、良い具合に固まれば完成!
コツ・ポイント
2回目終了後、水っぽい(堅いのが好き)と感じたら、もう少し炊飯すると水分が飛び、堅めのが出来ます。
一般的な甘さのあんこが作りたい人は、砂糖は150gぐらい入れると良いと思います。ちなみに、私が作った時は、砂糖は50gにしました。
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