炊飯器で自家製あんこ

一老太
一老太 @cook_40054630

手軽で簡単。そして、甘さ&堅さ調節が可能な自家製あんこです!
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのあんこが売ってなかったので、自分で作っちゃいました。

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材料

  1. 小豆 150g
  2. 水(1回目) 500mL
  3. 砂糖 お好みで
  4. 水(2回目) 200〜250mL

作り方

  1. 1

    炊飯器に小豆と水を入れ、白米(ふつう)モードで炊く。

  2. 2

    炊けたら砂糖と水(2回目)を入れて、再度白米(ふつう)モードで炊く。

  3. 3

    炊き上がったら豆を潰していく。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やし、良い具合に固まれば完成!

コツ・ポイント

2回目終了後、水っぽい(堅いのが好き)と感じたら、もう少し炊飯すると水分が飛び、堅めのが出来ます。

一般的な甘さのあんこが作りたい人は、砂糖は150gぐらい入れると良いと思います。ちなみに、私が作った時は、砂糖は50gにしました。

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レシピ作者

一老太
一老太 @cook_40054630
に公開
味覚は人それぞれですが、ウマイ!と言わせるものを作る自信はないです。食べさせるというよりは作りたい。あくまで自分のためのレシピ本という感じで載せています。ここにあるレシピを、より美味しいものへと進化させるのはあなたです!笑※目分量で作るので分量は適当です。※食べログへの投稿も同名でやっています。※LINEスタンプ『あっ君スタンプ』販売しています。よろしければ検索してみて下さい。
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