みんな大好き！小ジャガイモの揚げ煮

Moggieneko's cooksnap of when they made みんな大好き！小ジャガイモの揚げ煮.
ぴんくみんと's cooksnap of when they made みんな大好き！小ジャガイモの揚げ煮.
fumiねえさん
fumiねえさん @cook_40114343

ゴルフボールより小さいジャガイモは丸ごと揚げて食べちゃお〜！おやつでも…おつまみでも…。
このレシピの生い立ち
皮をむくのも切るのも面倒…（笑）
それなら揚げてしまえ！と…。

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材料

4〜5人分
  1. 小ジャガイモ 20〜25個
  2. グラニュー糖 50g
  3. 醤油 100cc
  4. みりん 50cc
  5. 水 150cc
  6. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは、よく洗って水気をきっておく。

  2. 2

    170℃の油で15分位じっくり揚げる。

  3. 3

    フライパンに醤油、砂糖、みりん、水を入れ煮立たせる。揚げたジャガイモを投入〜！
    絡めながら煮詰める。

  4. 4

    水分が半分以下になり照りが出てきたら皿に盛り付け白ごまをふって出来上がり。

コツ・ポイント

油の温度を低めにしてじっくり揚げるのがコツ。皮が焦げて中まで火が通ってないと全て台無しです…＞_＜ じっくり、じっくり。

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レシピ作者

fumiねえさん
fumiねえさん @cook_40114343
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趣味は料理…時間があれば何時間でもキッチンに立っていられます（笑）2人の子供がいますがもう大人なので子育ては終了ってトコでしょうか？(^^) スポーツフードアドバイザーと食育アドバイザーの資格を活かして頼まれれば時々お料理教室を開いたりしています。高級食材を使ったり、聞いた事がない様なスパイスを使っての料理は基本しません…（笑）
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