節約簡単!でもおいしいよ☆海鮮白菜炒め♪

ゆひか
ゆひか @cook_40034792

ホタテ→ベビーホタテ、干しえび→桜えびに節約レシピ(あり物レシピ)にしてみたけど結構いけてました!
このレシピの生い立ち
ベビーホタテを買ってきたけどどうしよ??と迷っていたら、ちょうど白菜が1/4残っていて、そっか、中華炒めでもしてみよ。けど、ホタテのだしだけでは寂しいなぁ。干しえびほしいなぁ。。。ケドうちに無い(-_-;)そっか、桜えびで代用しちゃえ!と作ってみました。イカなんか入ってたらもっと海鮮風になるかも・・・・。

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材料

4人分
  1. 白菜 中1/4個
  2. ベビーホタテ 100g位
  3. 桜えび 大さじ1
  4. もやし 1/2袋
  5. キクラゲ 大さじ1
  6. ニンジン 4㎝位
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. 酒・みりん・しょうゆ 全て大さじ1
  9. ごま 大さじ1
  10. 鶏がらだしの素 大さじ1
  11. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    キクラゲをもどし、野菜とともに適当な大きさに切り、ベビーホタテは酒を振りかけておく。

  2. 2

    フライパンを温め、ごま油をしき、炒める。

  3. 3

    火の通りにくい、ニンジン白菜の芯から炒め、くたっとしてきたら、弱火にしてその他の具材(白菜の葉、キクラゲ、もやし、桜えび)鶏がらだし、みりん、しょうゆを入れ水分が出てくるまでほったらかす。(時々ひっくり返してねぇ~!)

  4. 4

    全体から水分が出てきたら、水溶き片栗粉を入れとろみを付けてでっきあがっりぃ♪

コツ・ポイント

水分があまり出ないときは、水溶き片栗粉をゆるく作るか、別途お湯を足してくださいねぇ~♪
もやしが残ったら、レンジでチン!しておかかとポン酢でさっぱり召し上がれ!

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レシピ作者

ゆひか
ゆひか @cook_40034792
に公開
仕事をしている幼稚園児のママです。のろまで不器用なので簡単料理が大好物☆ミクックのレシピをみながらいろんなレシピに挑戦してます♪
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