大根のはりはり漬
tooto @cook_40115810
とっても簡単～☆♫～☆♫～
塩漬けに一晩と煮汁を冷ます時間がかかるだけ、ずぼらな私でも簡単に出来ちゃいました(^^♪
このレシピの生い立ち
母が友達に教わったレシピだそうです
ご近所の方にお大根を沢山頂いたので、
大根のはりはり漬を、お裾分けしたところ、美味しいからレシピが欲しいと言って貰ったので
嬉しくてapしました
アプリでひらく作り方
- 1
大根はイチョウ切りにして、分量の塩大匙３で揉み一晩置く
-
- 2
さっと水洗いをしてぎゅっと絞る
- 3
砂糖、醤油、酢をおお鍋に入れて火にかける
煮立ったら、大根を入れもう一度煮立ったら火を止める
大根をザルに取り出す - 4
煮汁を半分位に煮詰める
★よく冷ましてから
冷めた煮汁に、大根、だし昆布、胡麻、お好みで鷹の爪を入れる - 5
煮沸消毒した瓶などに入れて冷蔵庫で保存します
コツ・ポイント
煮汁は必ず冷ましてから材料を入れて下さいね
大根が煮えてしまいます
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