柚子胡椒の竜田揚げ

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__JUNO27 @cook_40131671

柚子胡椒の風味が効いた竜田揚げです。揚げたてがもちろん美味しいですがお弁当のおかずにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
他のレシピをアレンジ。わかりやすい分量でつくりました。

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材料

  1. 醤油 大さじ1
  2. みりん 大さじ1
  3. 柚子胡椒 大さじ1
  4. 片栗粉 適宜
  5. 揚げ油 適宜
  6. 鶏もも肉 好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂身を取り除き一口大に切る。

  2. 2

    ビニール袋やボウルに鶏肉をいれ、醤油、みりん、柚子胡椒を1:1:1の割合で入れて揉み込む。（最低30分程）

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をまぶす。
    油を170度に熱して約3分間揚げていく。皮が外側になるように丸めてあげると綺麗な形になります。

  4. 4

    一度鶏肉を取り出して時間があれば10分〜15分余熱で中まで熱を通す。
    油を180度に温める。

  5. 5

    2度揚げ。表面がカリッとしたら取り出す。（30秒程度で取り出して良い）

  6. 6

    盛り付けて完成。柚子胡椒の風味が物足りない人は柚子胡椒をつけて食べても美味しいです！

コツ・ポイント

めんどくさがらずに2度揚げすることでカリッと美味しく仕上がります！

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に公開
25歳　カフェご飯とスイーツが好き。
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