冬瓜のそぼろ煮餡

冬瓜の厚い皮だけを剥き薄くグリーンが残るくらいにし、一口大に切る。

冬瓜をたっぷりのお湯で先に茹でて、茹で上がったら一度ザルに取り出します。
鍋に400ccのだし汁を入れ冬瓜を入れます。

フライパンで豚挽き肉を炒め、塩少々とショウガ少々入れ火が通ったら２の冬瓜へいれます。

全ての調味料を入れ、落し蓋をし10分位煮込むます。
水溶き片栗粉を入れたら出来上がりです。