しっとり柔らか！我が家のおからハンバーグ
まんまるらあて @mammaruegao
たっぷり片栗粉と牛乳のお陰でパサパサしないの♪ボリュームの割に低カロリー！？卵も不使用です。
このレシピの生い立ち
たっぷり牛乳でしっとりに仕上げるのは母から伝授♪
片栗粉のプルプルパワーでおからのパサパサを包み込んじゃえ！！と思って混ぜ込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして大きめの耐熱ボウルに入れ、軽くラップをして600ｗで2分30秒加熱。
-
- 2
１へ冷蔵庫から出したての冷たい生おからと牛乳を入れ、箸などで混ぜる。（ちょうど、熱い玉ねぎが冷めます！）
-
- 3
冷めたところへ片栗粉を入れ、さらに混ぜる。（熱いと固まっちゃうから）
-
- 4
別のボウルで、豚ひき肉と塩麹をよく混ぜる。
-
- 5
４を３に入れ、よく混ぜ合わせる。（お好みでここで胡椒を振ってください）
-
- 6
4等分して、空気を抜きながら成形する。
-
- 7
フライパンにサラダ油を入れ温まったらハンバーグを入れる。蓋をして、弱めの中火で5分、弱火にして更に5分焼く。
-
- 8
ひっくり返したら、強めの弱火にして蓋をして3分焼く。
-
- 9
火を強めて、混ぜ合わせた★を入れ、全体によく絡める。
-
- 10
完成！
一人当たり
カロリー 239kcal
塩分 1.0ｇ
（付け合せ含まず） -
コツ・ポイント
玉ねぎが熱い所へ片栗粉を入れると固まっちゃうので、冷たい牛乳とおからで冷ますのがポイント！ついでにひき肉の脂もとけないし♪
生地が柔らかいので、しっかり焼き目がつくまでいじらない様にしてくださいね♡
ソースはお好みで増やしてください！
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