さんま缶ときのこの炊き込みご飯

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

きのこたっぷり♪さんまの蒲焼き缶で簡単に美味しい炊き込みご飯が出来上がります！お好きなきのこで作ってみてね^^
このレシピの生い立ち
秋の味覚と言えばさんまときのこ。缶詰使用で年中食べれる炊き込みご飯を作りました。

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材料

米２合分
  1. 米 2合
  2. さんまの蒲焼き缶 1缶（総量100g）
  3. 椎茸 3個
  4. しめじ 100g
  5. 人参 1/3本（30g）
  6. 生姜千切り 1かけ分
  7. ☆酒 大さじ　2
  8. ☆みりん 大さじ　1
  9. ☆醤油 大さじ　1
  10. ☆だしの素(顆粒) 小さじ　1
  11. ☆塩 ひとつまみ
  12. いりごま（白）、青ネギ(小口切り)、大葉（千切り） 適量（お好みで）

作り方

  1. 1

    米はといでざるにあげ、30分程おいて余分な水気をきる。

  2. 2

    椎茸は石づきを切り落として薄切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす。人参は細切りにする。

  3. 3

    ①を炊飯釜に入れ☆とさんま缶の汁を入れてから米２合の分量の目盛りまで水を加え、かるく混ぜる。

  4. 4

    ②と生姜の千切りを入れ、上にさんまの蒲焼きをのせてスイッチオン♪

  5. 5

    炊けたらほぐしてお茶碗に盛る。お好みでいりごまをかけたり、青ネギや大葉をのせて完成です。

  6. 6

    今回使用したさんまの蒲焼きの缶詰です。

コツ・ポイント

生姜好きの方は生姜多めでどうぞ。私は１かけでは少し物足りないです。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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