簡単!!我が家のきのこの炊き込みご飯。

人参は7～8mmの角切り、しめじは石づきを切りほぐしておく。干し椎茸も水で戻して3mm位に切る。※戻した汁は使います！

鶏肉は小さめのそぎ切りにして、上の分量外でお酒と醤油各小さじ１を絡めて下味をつけておく。

炊飯器にといだお米を入れ、そこに椎茸の戻し汁を1カップ入れる。次に上の●調味料を入れ、最後に2のメモリまで水を足す。

水を足してひとまぜしたら、具材を上にのせて炊く。炊きあがったらさっくりまぜて完成。

きのこから水分出て柔らかくなりすぎるのが嫌な人は、水の量を２よりも2ミリ位少なくして炊くとちょうどいいかもです。