このはなのレンコン甘酢しょうが南蛮漬
このはな手帖 @cook_40047950
こちらは片栗粉をまぶして揚げたレンコンの南蛮漬け。サクサク感が加わって美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
寿司用の甘酢しょうのつけ汁が余ってもったいないなと思ったので、南蛮漬けのつけ汁に使ってみました。しょうがの風味が効いて爽やかな味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮を厚めに剝く。皮は短冊、身は厚めのいちょう切りにして水にさらす。
- 2
合わせ調味料を作る。すぐ食べる場合は水は入れなくてよい。
- 3
１の水をしっかり切って、片栗粉を薄くまぶし、余計な粉を落として揚げる。
- 4
３を２で和える。汁をきって盛り付け、甘酢しょうがを天盛する。
コツ・ポイント
素揚げか片栗粉をまぶすか、悩むところですが、すぐ食べる場合はサクサク感もある片栗粉まぶし揚げをお勧めします。漬け置く時は衣がハガレがちになるので素揚げのほうが見た目的にもいいと思います。
似たレシピ
れんこんの南蛮漬け
蓮根のしゃきしゃき感を活かした南蛮漬けです。
レンコンと長ネギの南蛮漬け
たっぷりの長ネギと揚げたレンコンを南蛮酢で漬けました☆さっぱり美味しい1品です♡
蓮根の南蛮漬け
煮物に甘酢漬けが定番の蓮根目先を変えて南蛮漬けでどうぞ（＾−＾）
れんこん☆南蛮漬け
蓮根シャキシャキかつ、甘酸っぱい南蛮漬けの調味料がしっかり絡んで…旨いです。
＊まぁこchan＊ 
秋刀魚とれんこんの南蛮漬け
秋の味覚、さんまとれんこんをピリ辛な南蛮漬けにしました。
どらえん 
カジキマグロの南蛮漬け
マグロと蓮根の南蛮漬けです。魚は、何でもいいです。
サンマの秋色南蛮漬け
カリッと揚げたサンマをレンコン＆にんじんと和えた南蛮漬け。秋色の１品です。♪
れんこんパウダーで！ささみの南蛮漬け
野菜たっぷりで、れんこんパウダーを衣に使ったささみの南蛮漬け。酸っぱすぎず、さっぱりなのでご飯も進みます(^^)☆
豚肉の南蛮漬け
揚げた肉も南蛮漬けでさっぱりと
連子鯛の南蛮漬け☆
揚げて南蛮漬けに・・・簡単でご飯がすすむおかずです。
たたきごぼうの南蛮漬け
揚げたごぼうを南蛮たれにジュワっ～。さっとタレにくぐらせてサクサクも、しっかり味がしみても美味しい南蛮漬けです。
旨味たっぷり♡鮭とレンコンの南蛮漬け
鮭とレンコンと玉葱の、程よくコテっと、でもさっぱりの南蛮漬けです。冷めても美味しい◎おかず、おつまみ、常備菜に。
サクサク！！さんまの南蛮漬け
我が家の南蛮漬けはサクサクです♪♪
＊mie＊ 
ネギと白だしでさっぱり☆タラの南蛮漬け
タラを片栗粉で揚げ、ネギと白だしとお酢の南蛮タレで漬ける南蛮漬け♪さっぱりしていて南蛮漬け苦手な方でも食べられるかも！
鶏むね肉の南蛮漬け
さっぱりおいしい南蛮漬けです。
牛蒡と蓮根の南蛮漬け
酢と相性の良い根菜の南蛮漬けです♪
イサキの南蛮漬け
イサキの刺身を揚げて南蛮漬けにしました
とんかつだいすき 
ヘルシ～♪豚薄切り肉の南蛮漬け
揚げない南蛮漬けをつくってみました。片栗粉がトロンとして美味しいです。付け合せの野菜はマヨネーズであえたものがあいますよ
ししゃもで南蛮漬け ｡°
すっぱうまい南蛮漬けをししゃもで( ´ω` )
鯵の南蛮漬け
旬のおいしい鯵を南蛮漬けでいただきます☆カリッと揚げた鯵と彩りよいたっぷり野菜に南蛮酢がしみてとってもおいしいです。
このはなの レンコン南蛮漬
レンコンを素揚げにして合わせ調味料と和えます。作りたても冷めても美味しいです。
このはな手帖 
お袋の味！アジの南蛮漬け！
サクサクとろとろの南蛮漬けです♪
セトカジカの南蛮漬け
丸ごと揚げて南蛮漬けに！骨まで食べてカルシウム補給＾＾
茄子と蓮根の中華風南蛮漬け！
【祝☆話題入り】茄子トロリ、蓮根シャキシャキ♪お箸が止まりません！寿司酢使用で簡単、ピリ辛の南蛮漬けです。
揚げずに簡単！さっぱり☆豚こまの南蛮漬け
豚肉で作っても南蛮漬けは甘酢でさっぱり☆豚こまに片栗粉をまぶして焼くのでとっても柔らか！野菜もたっぷり摂れますよ～♪
ししゃもの南蛮漬け
サクッと揚げたししゃもを、あっさり南蛮漬けで頂きましょう♪
鶏胸肉で南蛮漬け
南蛮漬けを食べたいって思い、この暑い中頑張って揚げた甲斐がありました！表面の片栗粉のトロっがこれまた美味しかったなぁ。
703chan 
大豆のお肉と牛蒡と蓮根の南蛮漬け。
大豆のお肉と根菜で食べ応えのある南蛮漬けを作りました。南蛮漬けのたれも大豆のお肉のスープで作ることが出来て簡単です♪
ししゃも☆南蛮漬け
片栗粉のとろみも加わり、まろやかな南蛮漬けで箸が止まりません♪
ズッキーニの南蛮漬け
美味しい野菜の南蛮漬け
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18028064
