もやしとお揚げのさっと煮

@りんりん丸 @cook_40092027
パパッと出来る「あともう一品」♪
シンプルでホッとするお味。
冷めても美味しい♪
このレシピの生い立ち
安くて早い!あと一品欲しいときに重宝するおかずです♪
作り方
- 1
もやしはさっと水洗いしざるに上げておく。
薄揚げは5㎜幅くらいの細切りに刻んで油抜きしておく。 - 2
鍋に水と★の調味料を入れて煮立たせる。
- 3
2の鍋に薄揚げを入れ、再び煮立ったら火を弱め、2分ほどしたらもやしを加える。
- 4
全体を混ぜ合わせ、もやしが少ししんなりするぐらいで火を止め、そのまま冷ます。
- 5
仕上げにいりゴマをぱらり♪
寒い日はさっと温め直したり、暑い日は冷蔵庫でひんやり冷やしていただいても美味です♪
コツ・ポイント
お揚げに味を含ませてからもやしを入れた方が、味染みが上々!
めんつゆは商品によって濃度が違うので、少し濃いめと思うくらいに調味して下さい。もやしから水分が出て、ちょうどよくなります。
もやしは加熱しすぎない方が食感がいいです♪
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