もやしとお揚げのさっと煮

@りんりん丸
@りんりん丸 @cook_40092027

パパッと出来る「あともう一品」♪
シンプルでホッとするお味。
冷めても美味しい♪
このレシピの生い立ち
安くて早い!あと一品欲しいときに重宝するおかずです♪

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材料

  1. もやし 一袋
  2. 薄揚げ 1/2枚
  3. 1カップ
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★めんつゆ 大さじ3
  6. いりゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    もやしはさっと水洗いしざるに上げておく。
    薄揚げは5㎜幅くらいの細切りに刻んで油抜きしておく。

  2. 2

    鍋に水と★の調味料を入れて煮立たせる。

  3. 3

    2の鍋に薄揚げを入れ、再び煮立ったら火を弱め、2分ほどしたらもやしを加える。

  4. 4

    全体を混ぜ合わせ、もやしが少ししんなりするぐらいで火を止め、そのまま冷ます。

  5. 5

    仕上げにいりゴマをぱらり♪
    寒い日はさっと温め直したり、暑い日は冷蔵庫でひんやり冷やしていただいても美味です♪

コツ・ポイント

お揚げに味を含ませてからもやしを入れた方が、味染みが上々!
めんつゆは商品によって濃度が違うので、少し濃いめと思うくらいに調味して下さい。もやしから水分が出て、ちょうどよくなります。
もやしは加熱しすぎない方が食感がいいです♪

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レシピ作者

@りんりん丸
@りんりん丸 @cook_40092027
に公開
二児のママをしているアラフォーの主婦です。野菜メインの身体に優しいレシピ、季節の旬を生かした保存食作りが大好き!レシピ化作業は今回初めてで戸惑いもありますが、四季の保存食作りを中心にコツコツ綴っていきたいと思います♪どうぞよろしくお願いします。新しく開設したお弁当ブログ【Linmal's Kitchen】http://linlinmal.exblog.jp/の方にも是非遊びにいらして下さいね^^
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