間違い無しの秋刀魚の炊き込みご飯！
真昼の月 @cook_40065410
秋刀魚料理に目覚めた私っ！
色々なレシピを参考にして、間違い無い味に辿り着きました！
是非作って見てください。
このレシピの生い立ち
秋刀魚料理に目覚めた私がお奨めする、間違い無く美味しくできる炊き込みご飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、分量の水に漬けておく。（ご飯少し堅めの分量になっていますので柔らかめが好きな方は、適宜足してください。）
- 2
秋刀魚に、塩少々をふり、10分ほどおいたあと、二つに切る。
- 3
網にオイルを少し塗って、グリルを強火で熱してから、表面に焼き色がつくまで焼く。
-
- 4
しめじは石づきを切り、適当に分けて長さを半分に切る。舞茸があれば、適当な大きさに。
- 5
１で漬けておいた鍋に、★の調味料を入れ、キノコ類、焼いた秋刀魚、梅干しの順に載せてご飯を炊く。
-
- 6
強火で沸騰するまで炊く。沸騰したら、弱火にして、10分。
10分後、鍋を濡れ布巾に載せる。 - 7
10分蒸らした後、秋刀魚を取り出し、身をほぐした後、ご飯に混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
私は炊飯器を使わず、鍋でご飯を炊くので、お鍋で炊く場合の作り方を書きました。最初は普段どおりで作ってみてください。私は硬め好みなので新米であれば360-380cc強にしています。 キノコ類は沢山入れた方が美味しいと思います。
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