えびとはんぺんの♪いがぐり揚げ♪
豆とオリーブ @cook_40050307
えびはんぺん団子をそうめんの衣で揚げました。
サクサクプリプリで美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
えびとはんぺんを使った揚げ物を作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背わたを取り塩と片栗粉でよくもんだあと、よく水洗いします。
水気を拭き、●の調味料で下味をつけておきます。 - 2
ボールに細かくちぎったはんぺん、小口切りにした長ネギ、ブロッコリーを入れ、手でよく混ぜます。
- 3
エビを１㎝幅に切り、②のボールにエビ、コーン、卵、塩、胡椒、ごま油を入れてよく混ぜます。
冷蔵庫で１時間寝かせます。 - 4
そうめんはビニール袋に入れてもみ、細かくなったらお皿に広げておきます。③のタネをお団子状に丸め、そうめんをまぶします。
- 5
１６０度に熱した油でこんがり揚げます。
（こげやすいので低温で３～５分）お皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
ブロッコリーはなくてもOkです。（冷蔵庫にあったので入れてみました）
お好きな野菜を入れてください。
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