中華風☆ナスとトマトの冷やしうどん

えるみdai's cooksnap of when they made 中華風☆ナスとトマトの冷やしうどん.
さあさま's cooksnap of when they made 中華風☆ナスとトマトの冷やしうどん.
キム☆ケェコ
キム☆ケェコ @cook_40047527

食欲のない時、夏においしい冷やしうどん☆

このレシピの生い立ち
にゃぁくんさんの◆レンジ蒸しなすの中華風◆ レシピID17621628 が大好きなので、うどんにしてみました！

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材料

2人分
  1. 茄子 ３本
  2. トマト 小さいの３個
  3. ポン酢 １５０ｍｌ
  4. ごま油 大さじ１、５
  5. 砂糖 大さじ１、５
  6. すりおろしにんにく 大さじ１、５
  7. すりおろし生姜 大さじ１、５
  8. うどん 乾麺２５０グラム
  9. ☆お好みで☆
  10. 大葉
  11. みょうが
  12. ネギ
  13. ☆辛いのが好きな方☆
  14. 豆板醤 小さじ１〜２
  15. かざりに☆白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    茄子に細く切り込みを入れながら、一口サイズに切り、レンジで3～4分しんなりするまで加熱する。

  2. 2

    トマトも一口大に切る。

  3. 3

    ポン酢からすりおろし生姜までを合わせてタレを作る。（豆板醤を入れる方はここで）

  4. 4

    タレに茄子、トマトを漬けて冷蔵庫で冷やしておく。

  5. 5

    茹でたうどんを冷水で冷やし、冷蔵庫で冷やしたタレとよく合わせる。

  6. 6

    器に盛り、茄子、トマトを載せて白ゴマをかざり完成☆（お好みでしそ、みょうが、ねぎなどをトッピングしても）

コツ・ポイント

にんにくはチューブのものが辛くなくてオススメです！茄子の加熱目安はしんなりするまでで☆

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レシピ作者

キム☆ケェコ
キム☆ケェコ @cook_40047527
に公開
気が付けば料理歴も長くなりました！漬けておく料理、煮物が好きです。料理ってとっても奥深くて、足し引きで無限大になるので毎日楽しんでます( ^ω^ ) 世界のいろんな料理も大好きです(o^^o)お口とお腹が幸せだと心も幸せ〜♫よろしくお願いします☆
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