☺えびと塩たらの茶碗蒸し☺

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管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

出汁は失敗なしの万能Maggyブイヨンを使った洋風茶碗蒸しです♥
このレシピの生い立ち
塩たらが余っていたので茶碗蒸しに入れてみました。

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材料

２人分
  1. えび 大２尾
  2. 塩たら切り身 １切れ
  3. 卵 ２個
  4. Maggyブイヨン（固形コンソメ） １個
  5. 水 ３００ｍｌ
  6. レモンペッパー 少々

作り方

  1. 1

    塩たらは食べやすい大きさに切り海老は殻を剥き背ワタを取り除きます。鍋にお湯を沸かして塩たらとえびをさっと下茹でする。

  2. 2

    卵２個は割ほぐし、こし器で丁寧にこす。鍋に水を入れて沸騰したらMaggyブイヨンを入れてよく溶かす。

  3. 3

    ２にMaggyブイヨンを溶かしたスープを加える。器にえびと塩たらを入れて卵液を投入（蒸し器の大きさに合わせて器を選ぶ）

  4. 4

    蒸し器で１０分程度（卵液が固まるまで）蒸します。仕上げにレモンペッパーや小ネギを散らして完成です♪

コツ・ポイント

えびの臭みが気になる方は片栗粉でよく揉んでから水洗いすると良いです。レモンペッパーを一振りかけることによって味にピリッとアクセントがつきMaggyブイヨンのコンソメ味にぴったりです。

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レシピ作者

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
に公開
管理栄養士です。保育園栄養士を１０年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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