切り干し大根 煮付け

ずぼらご飯☆しぽぽん
ずぼらご飯☆しぽぽん @cook_40123313

子供が大好きなので子供の食べやすい味付けです(^^)
薄味なのでカロリーoffにも☆
このレシピの生い立ち
子供が大好きなので色々な具材を入れて作ってみました!

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材料

  1. 千切り大根 30g
  2. 生椎茸 2個
  3. 人参 30g
  4. ごぼう 30g
  5. 厚揚げ 1枚
  6. ダシ汁 400g
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルたっぷりの水に千切り大根を入れ表面をこする様よく揉み洗いしザルにあげ、水に浸さず約10分間置いて戻します

  2. 2

    人参、ごぼうは削切りし椎茸は千切り、
    厚揚げはキッチンペーパーで油分を取り
    3cm位の薄切りにする。今回はちくわ入り

  3. 3

    ダシ汁の中に先に切り干し大根、人参など固い物から入れ煮立たせる。
    煮汁の加減が分かりやすい様に
    フライパンで作ります!

  4. 4

    煮立ったら、醤油、砂糖を加える。
    その後2分程煮立たせ薄揚げなど
    味の染み込みやすい食材を入れます。

  5. 5

    キッチンペーパーで蓋をし
    味が十分染み込むまで弱火で煮込み
    最後にみりんを照らし用に入れ完成☆
    ズボラメニュー!

コツ・ポイント

お好みでちくわなども!
煮汁がほぼなくなるまでじっくり煮込んで下さい!

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ずぼらご飯☆しぽぽん
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