えのきとニラのピリっと炒め

ろんち
ろんち @cook_40118471

食物繊維たっぷりのえのきプラスビタミンたっぷりのニラ。ヘルシー食材で一品いかがですか。

このレシピの生い立ち
安かったのでついつい多めに買ってしまったえのきの消費に。

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材料

2、3人分
  1. ニラ 1/2束
  2. えのき 1株
  3. 豆板醤 小さじ1
  4. 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 塩、コショウ 適宜
  7. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    えのきは長ければ
    半分に切る。
    ニラはえのきと同等位に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、先にえのきを入れ炒める。えのきに油が回ったらニラ投入。

  3. 3

    ニラが温まったくらいで、豆板醤、酒、醤油を入れてざっと
    混ぜ合わせる。

  4. 4

    味を見て好みで塩、コショウで整えて完成。

コツ・ポイント

ニラはすぐ火が通るので投入したら完成まで手早くできるように、調味料は先に混ぜておくと良いと思います。
豆板醤も辛さをお好みで調節してください。

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レシピ作者

ろんち
ろんち @cook_40118471
に公開
オリジナルレシピを開拓中の専業主婦です。みんなのアイディアをいただきながら、毎日楽しく料理にはげんでます。そして、ちょっぴりお腹の出てきたダンナ様のために、ヘルシーレシピも模索中・・・。おいしく、ヘルシーに、満腹にさせるのを目標にがんばってます!
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