簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

海老ときのこ、卵を使った、フライパンで簡単な和風あんです！

このレシピの生い立ち
海老を和風に食べたかったので♪
ノンオイルでヘルシーです(^^)

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材料

3人分
  1. むき海老 100g
  2. 椎茸 4個
  3. えのき 1束
  4. ニラ 1束
  5. 水 2カップ
  6. 醤油 大3
  7. 酒 大4
  8. 砂糖 大2
  9. 水溶き片栗粉 水、大2 粉、大1
  10. 小ネギや三つ葉 お好みで

作り方

  1. 1

    椎茸は薄くスライス、えのきは石突きを切り落として、半分の長さに切る。

  2. 2

    ニラは4cmくらいの長さに切る。

  3. 3

    フライパンに水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

  4. 4

    再び沸騰したら、蓋をして弱火で10分煮る。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、海老を入れる。

  6. 6

    フライパンを大きくかき回しながら、溶き卵を流し入れる。

  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみを付けて、火を止める。

コツ・ポイント

海老は固くなるので、あまり火を通し過ぎないようにして下さい！
卵を入れたら、直ぐに水溶き片栗粉を入れて、早めに火を止めると、卵がパサつかずに出来ます！

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331ミミイ
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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