豆腐ときのこと青梗菜の中華旨煮

ナーちゃん's cooksnap of when they made 豆腐ときのこと青梗菜の中華旨煮.
とにーにょ's cooksnap of when they made 豆腐ときのこと青梗菜の中華旨煮.
LunaJuno's cooksnap of when they made 豆腐ときのこと青梗菜の中華旨煮.
単！！
単！！ @cook_40050638

豆腐、きのこ、青梗菜、かにかまをあっさり中華味で、とろ～り煮ました
このレシピの生い立ち
これは会社の社員食堂、こんなおかずが提供されました。肉も魚もないのに美味しくてご馳走に感じたので、レシピを推察して作ってみました。

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材料

２人分
  1. 絹ごし豆腐 １丁
  2. 青梗菜 １株
  3. エリンギ １本
  4. しめじ ５０ｇ
  5. かにかまぼこ ４～５本
  6. しょうが １片
  7. ごま油 小さじ１
  8. ●酒 大さじ１
  9. ●しょうゆ 小さじ１
  10. ●鶏がらスープの素 小さじ１
  11. ●水 １５０ｃｃ
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    しめじは石突きを落としてほぐし、エリンギは１センチ角に切り、かにかまぼこは裂く

  2. 2

    豆腐は８つに切り、青梗菜は１枚ずつにして長さを半分に切る

  3. 3

    フライパンにごま油を加熱して、千切りにした生姜を炒め、香りが立ったらきのこを入れて炒める

  4. 4

    ●を加えて煮立て水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける

  5. 5

    豆腐と青梗菜とかにかまぼこを加えて弱火で５分煮る

  6. 6

    器によそって出来上がり

コツ・ポイント

きのこはエリンギとしめじにしましたが、他にもしいたけや舞茸、えのきだけに置き換えてみても良いでしょう

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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