ミネストローネ風、洋風煮豆☆

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shietti
shietti @cook_40050851

ミネストローネ風の大豆煮です。
ケチャップを使えば、簡単に美味しくできます♪
圧力鍋を使って、簡単調理☆
このレシピの生い立ち
乾燥大豆を、いつもと違う風に料理したくて☆
和風煮豆も美味しいけど、洋風煮豆も美味しくできましたっ♪

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材料

  1. 南瓜 1/４個
  2. 人参 1/2本
  3. 大豆 100ｇ
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/8玉
  5. コーン缶 1/4缶
  6. ツナ缶(ノンオイル) 1缶
  7. エリンギ 大1本
  8. えのき 1/2袋
  9. 塩 1つまみ
  10. てんさい糖(砂糖) 小さじ1
  11. みりん 小さじ1
  12. 料理酒 小さじ1
  13. 醤油 小さじ1
  14. バジル(乾燥) 小さじ1
  15. ケチャップ 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    大豆を数時間水に浸しておく。
    南瓜・人参を角切りにする。

  2. 2

    １と玉ねぎを圧力鍋に入れ、圧をかけ1分加熱し、圧が下がるまで置く。

  3. 3

    2にコーン、ツナ、きのこ類、調味料を全て加え、少し煮込む。
    (缶詰は汁ごとでＯＫ)

  4. 4

    味を調整し、完成☆

コツ・ポイント

缶詰は汁ごと入れることで、旨みが出ます。
圧力鍋を使って簡単調理☆
圧力鍋がない場合は、普通の鍋で煮込んでくださいね。
味付けは、お好みで調整して下さい(分量は薄味です)

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shietti
shietti @cook_40050851
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料理をこれから色々増やしていきたいでっす♪
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