簡単・揚げ茄子✿

はじめてのつくれぽをする
HIROHARUママ
HIROHARUママ @cook_40092042

ナスがトロっ～としててネギたれが美味しい（*^_^*）熱々も美味しいけど夏は冷やして食べても♡
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってました。ウチではめんつゆで味付けします。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ピーマン(なくても） 2個
  3. 油 適量
  4. ～ネギたれ～
  5. ・ネギ（なんでも） ひと掴み
  6. ・カツオの削りぶし 1パック
  7. ・めんつゆ 大さじ5

作り方

  1. 1

    ①揚げ油を熱しておく。
    茄子のへたを落として、1/2に切り縦半分に切る。
    ピーマンは半分に切り種を取り除く。

  2. 2

    ②茄子を素揚げする。
    その間に、ネギたれを作る。
    ボールに調味料を全て入れておく。

  3. 3

    ③茄子がきつね色になったら、油を切り熱いうちにネギたれに漬ける。
    ピーマンはサッと素揚げして同様に。

  4. 4

    ④たれに絡ませて味が馴染んだら、器に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

揚げる時は水気を十分に拭き取って下さい。（特にピーマン）

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レシピ作者

HIROHARUママ
HIROHARUママ @cook_40092042
に公開
8歳のムスコ、5歳のムスメを持つ主婦です。。山形から遥々嫁いで早や10年経ちました。福岡には美味しい食べ物が沢山あり、知らなかった料理は義理母に教わりました。。時々、山形の母がよく作ってくれたぜんまい煮など作って懐かしく思います。。
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