にんじんのソムタム風
こみなこみな @cook_40124139
とってもビールに合います！
このレシピの生い立ち
ソムタムは青パパイヤのサラダですが近くのスーパーでは旬の時にしか手に入らないため人参で代用できると友達に聞いたのがきっかけです
むしろ人参のが好きです
アプリでひらく作り方
- 1
深いボールににんにく、唐辛子を入れてつぶす
- 2
★の調味料を半分ずつボールに入れてまぜる
- 3
千切りにしたにんじん、干しえびを２のボールに入れてすり棒でたたきながら混ぜる。
- 4
２で半分残った調味料を味をみながら自分の好みで入れ、しんなりするまで叩く。
- 5
砕いたピーナッツをかけてできあがり！
コツ・ポイント
アジア食材屋さんで冷凍の青唐辛子をみつけ解凍して使ってます。冷凍すると辛みが落ちるのか私は青唐辛子４、５本入れます。
にんじんはしんなりするまで叩かないと味が入りませんが、時間や叩く気力のないときは１分くらいゆでるとすぐに味がつきます！
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