*鶏と大根のとろろ煮*
lalala3798 @cook_40044859
ご存知【鶏と大根の煮物】の鍋版です とろろを溶いて。。卵を落として。。ちゅるん♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってる鶏と大根の煮物を鍋風にアレンジしました。最近寒くなってきたのでね(^◇^;)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、大根は1㎝幅のいちょう切りにし、長芋はすり下ろす。
- 2
鍋に大根と水を入れ蓋をして10分煮込む。(強火→煮立ったら弱火)
- 3
一旦大根を取り出したら同じ鍋へ鶏肉を入れて煮立たせる。
- 4
沸騰したらアクを取り除き、先ほどの大根と●を入れ蓋をして30分煮込む。(強火→沸騰したら弱火)
- 5
味を見てすり下ろした長芋を入れそれぞれの器に取り分ける。
- 6
卵を落として出来上がり。好みで葱や刻みのりを散らしても◎
コツ・ポイント
【5】の工程の前に火を止めそのまま鍋の中で冷ましてあげて食べる前に火を通して再度【5】から調理されるともっと具材に味が染み込み、より美味しくいただけます♪
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