アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは気持ち固めに炊きます。ごぼうはササガキにし水にさらし灰汁抜きする。牛肉は食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、ごぼう→肉の順に炒めたら、みりん砂糖醤油を入れ水分を飛ばす様に炒める。
- 3
水分がなくなったら白ごまも入れる。酢をごはんに混ぜてから、炒めた具も入れて全体に行き届く様混ぜます。
コツ・ポイント
炒める際サラダ油を敷き過ぎるとサラダ油と肉の脂で仕上がりがギトギトになってしまうのでサラダ油は少ししか使いません。牛肉の臭みが気になる方は生姜汁を肉に揉んでから炒めて下さい
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