厚揚げと豚肉のオイスターソース炒め煮

厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、一口大に切る。

にんにくはみじん切り、豚肉は3センチくらい、小松菜は5センチくらいに切る。

サラダ油を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りがたったら強火にし、豚肉を炒める。

肉の色が変わったら、小松菜を入れて炒め合わせる。全体がしんなりしてきたら、酒をふる。

水を加え、オイスターソースとしょうゆを入れる。厚揚げを加え煮立ったら、弱火にして5分ほど煮る。

水溶き片栗粉を回し入れ、全体をよく混ぜてひと煮立ちさせる。とろみがついたら完成。