切り昆布と厚揚げの炒め煮

やまーん1987's cooksnap of when they made 切り昆布と厚揚げの炒め煮.
ちづりんも's cooksnap of when they made 切り昆布と厚揚げの炒め煮.
FULAU's cooksnap of when they made 切り昆布と厚揚げの炒め煮.
きろく＠濃い味好き
きろく＠濃い味好き @cook_40099697

海藻は水溶性食物繊維が豊富と聞いたので、昆布をたくさん食べたかった。ごはんのおかずなのでちょっと味濃いめです。
このレシピの生い立ち
学校給食のこれがすごい好きだったので、味を思い出しつつ作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 切り昆布 35g(1パック)
  2. 厚揚げ 2枚
  3. ニンジン 50g(太いところ5cm程度)
  4. ごま油 大2
  5. 水 400cc
  6. 顆粒かつおだし 8g(小2)
  7. 醤油 大5
  8. 砂糖 大4
  9. みりん 大4
  10. 塩 小1/2

作り方

  1. 1

    切り昆布をパッケージ通りに戻す(水に5分浸けて戻し、2、3回もみ洗いして水を切る)

  2. 2

    ニンジンは細切り、厚揚げは7mm幅に薄切りして半分に切る

  3. 3

    鍋でごま油を熱して、厚揚げを入れ気持ち焼き目をつける。ニンジンを入れる。油が回ったら昆布を入れる。

  4. 4

    残りの材料を全部入れる。火が通ったら味見をして調整する。
    (味が濃いめなので、調味料少なめで味見してみてください)

  5. 5

    落とし蓋をして、味が染みるまで弱火で煮る。5分くらいしたら火を止めて味が馴染むまで冷ます

コツ・ポイント

昆布と厚揚げの水気によって味が変わります。煮ると水が出るので、最初は調味料は少な目で、味見をしてから足していただくといいかもしれません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (14)

つくれぽについて

レシピ作者

きろく＠濃い味好き
きろく＠濃い味好き @cook_40099697
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鯛の刺身とシラス⭐︎出汁パックでお茶漬け 愛と健康
  2. 簡単手作り激うま☆自家製ポテトチップス AyakoOOOOO
  3. 簡単ランチ！胡瓜キムチ茗荷の冷麺風素麺 きりん家の食卓
  4. 玉ねぎだけ☆カルボナーラ風チーズパスタ AyakoOOOOO
  5. お一人様☆ざる麺でクリームパスタ風麺汁 beroneete
  1. キクラゲ入り麻婆茄子 KGpad
  2. ちくわとピーマンのきんぴら クッキングしなもん
  3. レバー好きのためのレバテキ ネギ入りよっちゃん
  4. 夏野菜と高野豆腐の炊き合わせ cookirin