酒メイン　手羽先の素揚げあまだれ漬け！

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夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978

手羽先をそのまま素揚げして、とにかく甘い醤油タレに漬けて食べるとビールが進みます！
このレシピの生い立ち
手羽先をそのまま素揚げしました。揚げ物はちょっと大変ですが、その分美味しさが待っていますよね。

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材料

4人分
  1. 手羽先中 半割り２パック（20本程度）
  2. 醤油 1/2カップ
  3. みりん 1/4カップ
  4. 砂糖 大さじ：ちょい山盛５
  5. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    甘だれを作ります。
    小さい鍋に醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰したら出来上がりです。砂糖が十分に溶けているか味見しましょう

  2. 2

    手羽を揚げます。
    １本ずつ入れましょう。手羽が暴れるので、一度に複数本入れるのは危険です。

  3. 3

    手羽の暴れが静まったら、次の手羽を入れて行きましょう。こんな感じで、数本入れ待ちます。揚げ加減はキツネ色になるまでです。

  4. 4

    結構時間がかかります。キツネ色になった手羽から順番に上げ、油をきりましょう。そしたら、最初に作ったタレ鍋を弱火で温めます

  5. 5

    醤油甘だれに手羽を漬込んで行きましょう。手羽を順次すくい上げ盛り付けし、白ゴマをパラパラしたらカンセイです。ビールで乾杯

コツ・ポイント

油で揚げる時はホンと注意しないとです。後は、色々かけて食べる楽しみ方もあります。パプリカパウダーとか、また一味変わって面白いです。それと、手にタレが付いてしまうので、手拭は用意しましょう！

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レシピ作者

夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978
に公開
まだ、普通のサマリーマンです。まったくもってコナコーヒー園長に向かって活動をしていません。宝くじでも当たったら、コーヒー園でも買おうかなぁって思っています。甘い夢を追い掛けています。隠れた趣味：家飲み! 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地味にブログやっています。https://ameblo.jp/konacoffee007/entry-12680696323.html
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